蛏子具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效，做成爆炒蛏子好吃极了，怎么做？一起来看看吧。
食材
1
蛏子 500克
2
盐 适量
3
油 适量
4
姜片 适量
5
蒜 适量
6
辣椒酱 适量
7
香辣酱 适量
8
干辣椒 适量
9
料酒 适量
10
老抽 适量
11
盐 适量
12
糖 适量
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
蛏子泡水放盐，吐沙30分钟。
3
起锅倒入烧水，放入蛏子。
4
水烧开30秒后捞出备用。
5
起锅烧油，放入姜片、蒜煸炒。
6
放入辣椒酱、香辣酱、干辣椒炒香。
7
倒入蛏子翻炒20秒。
8
放入料酒翻炒。
9
放入老抽翻炒。
10
放入盐、糖、鸡精翻炒。
11
放入青红椒翻炒20秒。
12
最后一份爆炒蛏子就完成了。