鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物，鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，前者具有扩张血管、防止血液凝结等作用，后者对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。鲭鱼的刺还特别软，肉也多还是不错的。
食材
1
鲭鱼 200g
2
杏鲍菇 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜葱蒜 适量
6
料酒 适量
7
干辣椒 适量
8
白糖 适量
9
大料 适量
方法/步骤
1
姜种蒜切碎。。。
2
葱花切好。。。
3
杏鲍菇切片。。
4
鲭鱼洗好，买了二条，一条有鱼白一条有鱼籽。
5
起油锅，先放入干辣椒和大料，再放入葱姜蒜。
6
加入白糖和酱油。。。。
7
这时把鱼放入。。。。
8
加入水。。。。
9
加入盐
10
还要加入料酒
11
放入鱼籽和鱼白然后放入杏鲍菇。
12
开锅后移到小砂锅中，一直炖到入味就可以吃了
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