夏天吃饭没胃口总想吃点凉的感觉才爽，我今天制作的这款凉面属于川味的制作方法。用料足，制作简单，味道非常棒。在炎炎夏日吃上一碗川味凉面，那感觉绝了。
食材
1
面条 200g
2
黄瓜 一根
3
火腿肠 半根
4
豆芽菜 少许
5
蒜 2瓣
方法/步骤
1
锅内做开水，豆芽菜焯水，豆芽菜易熟焯一分钟即可。
2
豆芽菜捞出，黄瓜洗净切丝、火腿肠切丝，榨菜分别码入盘中备用
3
锅内重新起锅开说，水开以后下面条，我没有买到细圆面条，这个面条相对比较粗，一定要煮熟
4
煮熟的面条捞出迅速放入凉开水中过凉
5
盛出控水，盘子足够大，面条可以迅速降温，然后再倒入适量芝麻油，和麻椒油拌均匀
6
蒜放入捣蒜盘中捣成蒜末
7
蒜末、芝麻、辣椒面放在一个碗中
8
锅里热油，开始冒烟以后，浇到蒜末辣椒面上，呲呲~~香味激出来了，婆婆说好香。然后加适量的醋、酱油、盐、花椒粉，搬匀！
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把晾凉的面条盛入碗中，码上黄瓜丝、豆芽菜、火腿条、榨菜，浇上调好的料汁，拌匀开吃。
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