喜欢吃杏子，也喜欢吃果脯，但是杏子的季节很短，自己尝试做了一款杏脯，很不错，有一点甘草杏的味道，甘草的味道又不那么浓，比买的甘草杏好吃多了！
食材
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金太阳杏 1000g
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矿泉水 200g
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白砂糖 400g
方法/步骤
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把300克糖和200克水放进不锈钢锅里大火熬开（剩下的100克糖后面会用到）
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放入杏子，小火煮10分钟；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分钟，过程中稍搅动，不粘锅底就可以，小心不要把果肉搅碎了。
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煮好的杏子冷却放置，4-5小时以后把完整的杏子沥干糖液放在盘里晾晒2天，着急吃，晾一天也可以。（煮好后的果肉纹路很清晰，就像透明的一样；过程中可把沥出的糖液倒掉；杏子从锅里捞出后，剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的矿泉水，烧开，做成杏汁，味道很不错）
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晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃几天，也可以放在小盒子子里，携带也方便。
注意事项
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果实要七八成熟，品种选择果肉和核分离的，鲜果味道酸一些的。
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水按比例添加，不要加多了。
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