首先要知道这瓶老酒的饮用价值众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏。除此，你还要看这瓶老酒的香型，藏源茂认为以酱香型最佳。
其次看这瓶老酒的年份酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代中后期以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。当然，现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是无可挑剔，入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?
三看老酒的包装是否完好一瓶形象特别好的白酒，总能加分不少，所以在判断的过程中可简单的看一下老酒的包装。
最后查阅一下老酒的封口第一这样是可以鉴定老酒的真假，第二可以看一下老酒有无跑酒的迹象。可以帮助我们判断老酒是否值钱。鉴定老酒对于酒类收藏者来说至关重要，国内的假货向来屡禁不止，酒类也是一样。制造贩卖假酒一直是危害企业利益、损害消费者健康安全的大事，这也给老酒收藏带来了麻烦。所以，老酒收藏一定要通过正规的老酒运营渠道，切不可因小失大。当你学会了判断一瓶老酒是否值钱的方法，真假的辨别自然也是不在话下了。