美味的高筋海绵蛋糕
食材
1
有机鸡蛋，室温（建议用大一点的鸡蛋，此处为一般是60-70克/个） 4个
2
高筋面粉 1杯
3
烘焙泡打粉 1茶匙
4
玉米淀粉 1汤匙
5
黄油，室温下软化 2汤匙
6
热开水 1/3杯
7
盐 少许
8
香草精 少许
方法/步骤
1
烤箱预热至180度1，把鸡蛋打入打蛋盆，用电动打蛋器慢速搅打1分钟，然后分几次加入细砂糖，高速搅打至鸡蛋泡沫浓稠入像奶油一样滑腻。thickandcreamy。这时蛋泡沫是白色的。高速搅打的时间要看个人打蛋器的功率，此处用了大功率，大概不间断搅打5分钟就OK了，如果是小机器，可能需要10分钟，中途需要让机器休息一下以免机器过热烧坏。
2
2。筛入高筋面粉、发酵粉、玉米淀粉和盐，切匀。
3
三。在容器中加入黄油，倒入热水，搅拌均匀
5
5个。倒入8英寸蛋糕模具，在预热的烤箱中烤约25分钟。（20分钟后观察。有些烤箱太热或太小，可能会造成蛋糕糊的表面。）
6
6。取出烤箱，翻过来放在架子上冷却，然后取出模具。
7
蛋糕的高度不够。我在中间留了一点。但质地很软，口感很海绵。
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