，鸡蛋 4个尽量挑大个的（冷藏过的）牛奶（水也一样） 65克低筋面粉 80克玉米淀粉 12克油（色拉油要没有味道的） 45克左右都可以糖 65克（蛋清里）盐 一点点(突出甜味)
食材
1
鸡蛋 4个
2
午奶 65克
3
普通面粉 80克
4
玉米淀粉 12克
5
玉米油 45克
6
白糖 65克
7
盐 1克
方法/步骤
1
先打发蛋黄，蛋黄加入油，面粉，玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀
2
蛋清加入1/3糖打发到粗泡，再加1/3糖打发到细泡，最后加剩下的糖打发到提起打蛋器上面有2个尖角，把盆倒放蛋清不会倒出来的程度就可以了
3
将打发好的蛋白分3次用刮刀盛到蛋黄糊里翻拌均匀
4
烤箱165℃上下火45分钟
5
时间到后将烤好的蛋糕拿出来在桌上轻摔2下立即倒扣30分钟，蛋糕凉了后用脱模刀轻轻在边缘划一圈就可以吃了。END
注意事项
1
蛋糕糊不可搅拌以免起筋
2
蛋白可加白醋或柠檬汁去除蛋腥味且更容易打发