都说北京烤鸭好吃，我看我们家的这个也不失韵味哦~嘻嘻~~
工具/原料
1
光身番鸭半只 半只
2
大蒜 10克
3
姜 10克
4
生抽 10克
5
老抽 10克
6
盐 10克
7
蚝油10克
8
白糖 10克
9
鸡精 10克
10
蕃茄酱10克
11
料酒 10克
12
黑胡椒粉10克
步骤/方法
1
光身番鸭半只
2
腌料：大蒜，姜，生抽，老抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，蕃茄酱，料酒，黑胡椒粉
3
将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天。
4
将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水，，熄火将鸭放入烫片刻。
5
取出鸭子，沥干水，放上烤网。
6
用厨房专用纸将鸭身上的水份吸干净。
7
准备一些土豆片放在烤盘上。。
8
把鸭放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。 先用220度上管发热烤制40分钟，再转250度上下管发热烤制60分钟 记得到最后二十分钟一定要看着，以免烤焦了，因为每种烤箱的热度不一样。
9
取出烤鸭，刷上一层蜜糖即可食用。。
注意事项
将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天，这样入味些。
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