焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。米饭能想到最多的就是各式炒，但西餐厅里常把它变为焗饭，其实只多了最后一道流程，但就可以华丽蜕变
食材
1
豌豆 80克
2
玉米 50克
3
杂粮饭 200克
4
胡萝卜 50克
5
口蘑 30克
6
意面酱 20克
7
黄油 15克
方法/步骤
1
把所有食材切小丁，不想自己切，可以在超市买现成的冷冻产品，注意炒熟即可。
2
平底锅加热融化黄油
3
倒入胡萝卜炒香
4
再倒入其他食材
5
加入杂粮米饭，我煮的是糙米饭
6
再加入意面酱（如果没有可以省略，就加入少许生抽和胡椒粉调味）
7
把所有食材炒匀，加少许盐，（其实这一步就可以开吃了）
8
装入烤碗撒上芝士碎，烤箱180度15分钟（如果没有烤箱，微波炉加热至芝士融化就可以了）
9
注意观察芝士烤焦黄就可以出炉
注意事项
这道食谱其实也适用减脂餐，只要把黄油替换成橄榄油就好了， 至于蔬菜和米饭的比例，建议两碗蔬菜一碗米饭，因为豌豆和玉米都属于主食类。
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