分享个特别简单好吃的烤牛肉做法。
食材
1
牛肉里脊 300克
2
秘制烤肉料 20克
3
黄酒 适量
4
干淀粉 适量
5
食用油 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的、筋膜少的牛肉里脊。
2
切片、放入蜜汁烤肉料。
3
加黄酒。
4
抓拌均匀。
5
放入干淀粉抓拌均匀。
6
最后加一点食用油。
7
抓拌均匀，这样 研制的牛肉不仅肉片粘连，而且可以锁住水分。
8
电饼铛刷油，放入腌制好的牛肉。
9
筷子翻炒一下。待肉稍微变色。
10
立刻放入香菜。
11
翻炒至肉没有血色，熄火，余热再烤一会肉。
注意事项
一个是腌制、一个是火候，否则肉质就不嫩了。