“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。
食材
1
五花肉 1斤
2
葱花 适量
3
料酒 少许
4
姜片 3片
5
五香粉 适量
6
蚝油 适量
7
糖 少许
8
生抽或老抽 适量
9
盐 适量
10
茶油 适量
11
芝麻 一把
方法/步骤
1
五花肉切片，稍薄些，也可以切丁，建议小块，比较爱熟，进味儿也快；
2
加入葱花，姜片，料酒，五香粉，蚝油，糖，生抽或老抽，盐，茶油（也可以用色拉油）适量，我家没有圆葱，所以用大葱代替。其实圆葱味道更加的好；
3
下手吧！用手抓匀。多抓一会儿，放置十几分钟以后就可以开烤啦！
4
竹签子穿串！也可以切大片，直接烤盘垫油纸烤就ok啦。我自己更倾向于用手拿着吃！好有感觉的说！穿好待烤前，喷洒一些啤酒或者柠檬汁也可以，使肉质鲜嫩。如果喜欢蜜汁的，快烤好的时候就可以刷些蜂蜜水就好啦！
5
入烤箱200度，上下火，七八分钟左右，六七分熟的时候，拿出来以后撒芝麻和孜然粒，相互沾一沾，再考两分钟就可以啦！喜欢火大的，可以调高个十几度，时间都差不多，美味速成哦！希望吃得开心！
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