烧烤一直是人们喜爱的小吃，有烤羊肉串和牛肉串，这本就是一道来自异域风味的小吃，因此广受人们喜爱，现在就来跟大家说说烤肉串的做法。
食材
1
优质牛肉 250g
2
红柳枝 2根
3
孜然 50g
4
辣椒粉 50g
5
小刀 一把
6
碳火 1份
7
手套 一副
8
烤架 1个
方法/步骤
1
将牛肉洗净，并用小刀切斜片状，可穿到签子上为准。
2
将烤架洗净，点火预热后，方可开始烤制肉串。
3
带好手套，将串好的肉串开始在烤炉上反复翻面进行烧烤。
4
当肉色发生改变表面有些暗时加孜然并翻面继续加上孜然。
5
如果喜欢偏辣口味的可以加辣椒粉，辣度根据个人口味加多加少。
6
当烤制10分钟直至闻到浓烈肉香味后，可再加一次孜然或辣椒粉，即可放入盘中或待不烫嘴时食用。
注意事项
1
碳火不必太大，若比较大在烤制时需要加快翻面的频率以免烤焦。
2
切割牛肉时注意误划伤到手。
3
注意烤制时间太长会将肉烤柴影响口感
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