今天老爸亲自下厨做了一碗红烧带鱼，小编在旁边又是拍照，又是打下手也忙得不亦乐乎。好啦，现在把做法传上来给大家看看。
食材
1
带鱼 500g
2
葱 2根
3
姜 3-5片
4
酱油 酌情
5
味精 酌情
6
料酒 酌情
7
红糖 酌情
8
白糖 酌情
方法/步骤
1
洗净带鱼，剪掉腮和内脏，注意不要洗掉鱼身上附着的银白色表膜，放置15分钟以上沥干水分。
2
剪成约2寸一段，待用。
3
将葱和姜洗净切末，待用。
4
起锅，用大火加热，倒入1两左右的色拉油。继续加热，待油温至七成热倒入葱、姜煸出香味即可。
5
此次倒入带鱼，轻轻的翻炒几下。
6
开始添加调料，加入3两料酒，1两酱油，红糖2勺，白糖1勺，盐适量，加水至淹没带鱼。盖上锅盖，烧5分钟即可。
7
打开锅盖，翻一下带鱼。调成中火，再烧5分钟。
8
烧至鱼收干水分，准备起锅，加入味精和胡椒粉少许，装盘。一碗香喷喷的红烧带鱼就完成了。很简单吧？
注意事项
如果喜辣的网友可在第4步中添加辣椒煸炒。
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