刀鱼做起来比较麻烦，所以大家一般不做，但是偶尔也会想着换换口味的，有时间的话可以尝试着做做
食材
1
刀鱼 一条
2
豆油 适量
3
香菜 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
8
胡萝卜 适量
9
酱油 适量
10
五香粉 适量
11
朝天椒 适量
方法/步骤
1
将刀鱼清洗干净后切小段，加入适量的盐腌制一会
2
香菜、葱、姜、蒜切碎，胡萝卜切丝待用。
3
锅中倒油加热，把鱼放进去炸至金黄，放入川椒，撒入少许五香粉，略煎之后捞出
4
另取锅放入鱼，加入酱油、水、姜、蒜，大火烧开后烧开转至小火焖至汤汁浓稠
5
最后加入胡萝卜丝、香菜末、葱花，翻炒一下即可出锅
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