大家应该知道，深海（几千米以下）鱼鸦片鱼的营养价值（鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇——来自百度），其肉质细嫩，那么到底如何做呢？其吃发也有很多种，如红烧，现在我就周末做的清蒸法介绍给大家！
食材
1
鸦片鱼身 根据人数确定
2
姜 1
3
蒜头 2
4
红辣椒 根据口味增减
5
料酒 1
6
白糖 1
7
生抽 1
8
醋 1
9
葱 2
10
肉粉 少许
11
食用油 1
方法/步骤
1
将冷藏在冰箱里的鸦片鱼身取出来，刮鱼鳞，洗净，待用！
2
将洗净的鸦片鱼身用到在身体上划出裂缝，目的是以便作料等深入肉质内部。
3
将准备的姜1一个切片；葱一般切段，一般切碎末状备用；蒜切片；红辣椒切碎；准备一个小盆和一个盛鱼的碟子。
4
将与放进盆里面，放进第三步准备的佐料和辅料：姜片、葱段、蒜片、料酒少许、白糖少许、肉粉少许、生抽少许、醋少许，盐少许，放进盆里将鱼和这些辅料一同拌匀，这里唯一注意的是时间，腌制10分钟。
5
将腌制10分钟后的鸦片鱼身，放进锅里面，盖上锅盖，大火蒸，先将冷水烧开，待水开后，用文火蒸。注意蒸的时间是12分钟，时间过久肉质不香，时间段当然会有点不熟。然后将鱼身取出，将水倒掉，鱼身和佐料放进碟子里。
6
将姜切碎、蒜头切碎、红辣椒等准备待用，蒜切碎一般和切碎过的葱一起待用。
7
将锅烧干水，里面加食用油，烧热，放进姜、蒜、红辣椒、生抽爆香，然后将爆香的油汁浇在鸦片鱼肉身上，将切碎的葱、蒜撒在鸦片鱼身上。齐活。可以享用美食了！如图，看着是不是美味呢？欢迎大家来我家做客，做给大家吃哈！
注意事项
1
腌制、蒸的时间的把握和火候的把握，这个熟而生巧
2
鸦片鱼身一定要买俄罗斯产的才好吃，建议去水产批发市场买，既便宜货又真，我家吃一般都在市场拿！
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