以前都是用米酒去涮酒，还有涮牛肉，或是鸡、鸭、兔什么的，今天第一次用米酒去涮海鲜（鱿鱼）尝尝味道真心不错，烹饪方法简单，关键营养价值很高的哦。【这次的美食用料很简单，就只有鱿鱼、米酒】鱿鱼：鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。米酒：米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
食材
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鱿鱼 250g
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米酒 1斤
方法/步骤
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我这里采用的是顶级手钓印尼笔管鱿鱼，首先将鱿鱼解冻洗净待用；
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将鱿鱼切成圈圈状，也可以直接按大伙自己的方式切。我这里切成的是细条圈圈装的哦！刀工不是很好，所以影响了后期鱿鱼出锅的品相
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待米酒烧开
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将准备好的鱿鱼，倒入锅中，大概煮3-5分钟即可将鱿鱼捞起。【注意要翻动下锅底，怕在煮的过程中鱿鱼烧底，就会有糊味了哦！影响口感 。
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在煮的进程中，也可以看看鱿鱼是否已经熟了。
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差不多火候就可以将鱿鱼捞出，放至准备好的盘子里。
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加上自己喜欢的一些调味料，此盘米酒涮鱿鱼就大功告成了，接下来就可以跟家人，朋友一起享用美味的鱿鱼米酒餐。
注意事项
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注意要等鱿鱼彻底自然解冻好，不能用开水迅速解冻，这样会影响鱿鱼口感
2
在加入米酒及鱿鱼后要翻动锅子，怕会烧底
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