炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般分为两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋和肉为主要食材的面食，口味鲜美，营养丰富。
食材
1
面条 500克
2
猪肉 100克
3
洋白菜 半个
4
胡萝卜 半根
5
鸡蛋 2个
6
韭菜 2-3根
7
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备蒸好的500克炒面面条
2
猪肉饺馅100克
3
洋白菜、胡萝卜、韭菜洗净后备用
4
葱、姜、蒜，花椒、干辣椒备好待用
5
准备鸡蛋2个，洋白菜、胡萝卜、韭菜全部切好装盘备用
6
待油热后，放入葱、蒜、花椒和干辣椒
7
待炒出红油后，葱、蒜、花椒和干辣椒全部捞出
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放入姜末
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放入猪肉饺馅
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肉炒至变色，倒入少许白胡椒
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倒入适量料酒
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倒入适量生抽
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放入胡萝卜丝
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放入洋白菜丝
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放入面条
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改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，翻炒一会儿
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放入半小勺鸡精
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最后放入韭菜翻炒一会儿即可
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成品图
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