超市里买了黄鱼，回家才醒过腔来，此黄鱼肯定不是黄花鱼。不管怎样，买来了还是要做起来的。记载一下。
食材
1
黄鱼 2条
2
油 1勺
3
鸡蛋 1个
4
葱 1段
5
蒜 半头
6
白酒 4勺
7
糖 1勺
8
醋 2勺
9
酱油 1勺
10
酱油 半勺
11
花椒面 1g
12
味精 1g
方法/步骤
1
买了两条鱼，买的时候听着超市里促销的人说是黄鱼，当时也没思考就买了，回来才发现，好像与黄花鱼长相还是有点差异的。去鳞去腮去内脏，清洗干净，肚子里抹盐，撒点酒，腌一下
2
准备了葱姜蒜
3
把鸡蛋搅成蛋液
4
鱼在下油锅前，在蛋液里沾满鱼身
5
锅里放油，下入鱼，煎一下
6
翻一面，再煎一下。蛋液的功劳，这样就不会破皮了
7
放上葱姜蒜
8
放花椒面，盐，醋，白酒，糖
9
放开水，没过鱼身
10
炖20分钟
11
放味精即可出锅，其实可以把鱼汤完全收干。
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