今天，我们分享一种非常普通的番茄鸡蛋汤，或者番茄鸡蛋汤，这是我们家最常喝的汤，没有人喝。我的孩子从小就喜欢喝汤。他们每天少喝酒。她等不及要喝了。有时我在煮汤之前先做西红柿和鸡蛋汤。她非常喜欢。每顿饭喝两碗西红柿鸡蛋汤是不够的。这个汤也很简单，5分钟就可以出锅，简单方便。
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 2个
3
玉米淀粉 2勺
4
食用盐 1勺
5
生姜 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
用十字花刀将西红柿洗净切块，用开水烫30秒。成熟度高、稍软、有弹性、太硬的番茄不好吃。用花刀割皮肤很好。不要切得太深。
2
取出西红柿，用冷水浸泡，然后剥皮。先放在冷水里，比较容易剥皮，其次，没那么热。
3
把西红柿削皮，切成小块。先把它切成两半，然后切成小块，然后把它切成丁。把它切得越小越好。
4
在锅里放些食用油，炒姜片，然后把切好的西红柿放进去。边煎边压榨，直到番茄变软腐烂，制成番茄汁。
5
一次加入足够的水，火熄灭后转为小火。煮到汤变红，番茄色出现。然后加点盐调味。你可以加一点白胡椒粉。只是一点点。
6
把两个鸡蛋放进碗里，用筷子轻轻地打碎。可以在蛋液中加入少许柠檬汁或白醋，以去除异味。
7
在碗里加入2勺玉米淀粉，再加入一些水使水变淀粉。在番茄汤中加水和淀粉使酱汁变稠。果汁会更丰富，更容易形成蛋花。
8
把水淀粉倒进锅里，用大火煮。边煮边搅拌。我们可以看到汤会越来越浓。继续搅拌以避免糊状物。
9
然后把鸡蛋倒进锅里。在浇灌和搅拌的过程中，蛋花会层层出现。浇完蛋液后，熄火，防止蛋花变老。
10
最后，你可以根据个人口味加入香菜或洋葱。我只是家里没有，所以我没有。一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋汤就好了，寒冷的冬天喝一碗，不太舒服。
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