鸡胗可以促进消化，鸡胗里面含有天然的活性成分,能很好的调节人体肠道,加快肠道运动,促进分解、消化及吸收。所以消化不好多人不妨吃点鸡胗,对营养吸收有很好的助。鸡胗做法很多，下面分享一道他的家常做法。
食材
1
鸡胗 500g
2
蒜苔 一小把
3
辣椒 几根
4
料酒 适量
5
大蒜 六七瓣
6
生抽 适量
7
姜片 六七片
8
耗油 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备鸡胗洗净，切成片。一小把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。
2
把切好的鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分钟捞出冲洗干净。
3
锅里放适量油，油热下入蒜片和姜片炒香。
4
接着下入焯好的鸡胗，煸炒两三分钟，加入半勺生抽耗油继续翻炒。
5
翻炒三四分钟后加入两勺清水，放适量盐，鸡精调味。
6
鸡胗煮熟入味后，收干汤汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。