工具/原料
1
材料：大枣（和田玉枣/滩枣）、糯米粉
2
配料：蜂蜜桂花、白芝麻
步骤/方法
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1、取红枣适量，个大肉厚为宜。
2
2、清水冲洗，然后浸泡3—4个小时。
3
3、枣皮表面略舒展时，取一把厨房用剪刀，沿着大枣的底部中心位置剪开。
4
4、剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的大枣去核。
5
5、取适量糯米粉。
6
6、分次加入清水，和成光滑的面团，如果面团粘手不好操作，可在手掌抹少许色拉油再继续。
7
7、将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子，大小均匀即可。
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8、取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将大枣和面团轻轻捏和。
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9、按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中。冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右。
10
10、出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用。
注意事项
小贴士： 1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。 2、越干的枣越难去核，个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作，所以先将红枣浸泡个把钟头，这样再去核就容易多了。 3、这菜一次不可做过量，随吃随做。
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