这是我家乡的一道家常菜，或许很多人吃不习惯，但是从来不吃怎么知道好不好吃呢？换换新口味也未尝不是一件难事。所以这道菜的特点就是能让你慢慢的喜欢上他的味道而且让你记忆犹新啊！
食材
1
黄豆 一斤
2
鸡蛋 5个
3
味精 少许
4
姜粉 10克
5
花椒粉 10克
6
盐 一把
7
辣椒粉 20克
方法/步骤
1
将一斤黄豆提前用水泡一个晚上，然后放入锅里加水煮到十分熟甚至烂的程度，出锅后放在密封的容器里。
2
将准备好的花椒粉、姜粉和辣椒粉还有盐一起放入搅拌均匀，再将容器密封好，在常温下密封一个星期，盐豆子就做成了。
3
鸡蛋5个打匀成浆待用，将锅烧热加入适量调和油，待油烧热后放入做好的盐豆子，翻炒出香味，再将打好的鸡蛋浆倒入一起翻炒，让豆子和鸡蛋粘成一块时放入少许味精翻匀即可出锅装盘。
注意事项
1
豆子在常温下需要的时间比较久一点，如果是很强的太阳底下密封的话就只要两三天就可以了，判断什么时候做好的标准就是看他有没有拉丝，如果黏在一起拉着丝就算做好了
2
由于在蜜蜂豆子的时候已经事先放好了各种佐料，包括盐，他的味道已经很咸了，所以在和鸡蛋炒的时候就不用再放任何佐料
3
在做盐豆子的时候可以一次多做一些，以待日后慢慢食用，我之前只是以一道菜的分量来说明的，仅供参考！
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