尖椒黄豆酱炒鸡蛋的做法

鸡蛋 3个

尖椒 4个

藤椒 少量

盐 少许

花椒粉 少量

黄豆酱 1-2勺

味极鲜 1-2勺

醋 少许

首先准备3个鸡蛋，4个尖椒。（根据个人饭量定，我这是一个人的量。）

首先把尖椒切成小段，备用。鸡蛋打入碗中，加入少许花椒粉，将鸡蛋打散，备用。

锅中加入少许食用油，开火。待油冒烟后，将鸡蛋倒入锅中。煎至两面焦黄，盛出备用。

接下来开始炒尖椒。加入少许藤椒粉（或者藤椒颗粒，用来提味），味极鲜1--2勺，黄豆酱1-2勺，醋少许，进行翻炒。

待炒出香味，将超好的鸡蛋放入锅中，搅碎，盛盘。尖椒黄豆酱炒鸡蛋就做好了。

黄豆酱比较咸，藤椒比较辛辣，黄豆酱、藤椒的数量根据个人口味进行调整。

油温不要太高，防止鸡蛋炒糊。