简单大气是牛排——西冷牛排“西冷牛排”，第一次听说这名字，以为是西泠印社兼营食堂了（囧。。。）。原来，这是“sirloin”一词依据不知哪里口音的音译（可见普及普通话很重要- -b），指的是牛外脊
食材
1
西冷牛排 2块
2
蒜粉 1匙
3
迷迭香 1/2匙
4
百里香 1/2匙
5
干白 15ml
6
干白 1匙
方法/步骤
1
把调料混匀（图1）
2
牛肉用厨房用纸沾干，把调料均匀撒在牛肉两面，腌制约30分钟（图2）
3
锅内倒入炒菜量油，油热后把牛排下入，保持高火，两面各煎6～7分钟至表面焦黄
4
倒入干白，迅速加盖，焖2分钟后，关火，迅速把牛排盛出 （～7成熟）
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