我发现身边的亲戚朋友或者邻居卖牛肉都是想到了什么就买了，而后回来问家里人想要牛肉怎么做，那么就怎么做。然而，实际上不同部位的牛肉适合的做法是有差别的。下面笔者将就牛肉的选购与相应的做法做个小结。至于牛肉的具体做法，网上有更好的，我就不献丑了。
工具/原料
牛肉
方法/步骤
1
一,涮，烤，炒：如果你是想要用这几种方法来烹制牛肉，那么最好选里牛脊肉，该部位的特点是肉质鲜嫩，肥瘦相宜，不管是涮，是烤还是炒，片刻肉就熟了，牛肉的香味也随之而来。
2
二，爆，炸，氽，熘：最好是选择外脊肉，因为该部位的特点是肉质肥嫩松软，油而不腻。
3
三，凉拌，红烧，腌卤：最好是选择腱子肉，因为腱子肉的特点是“肉里包筋，筋你镶肉”，肉质较老，但腌卤，红烧，凉拌却是再好不过的了。
4
四，烧，炖：选择肋条是最好的，肋条肥瘦相间很是适合烧和炖。
5
五，焖：最好是选择胸脯肉（也就是牛五花肉），因为该部位牛肉中间有夹筋膜，并且肉少筋多，焖熟后色泽透明亮丽，食之脆但又嫩。
注意事项
图片来自互联网
上一篇：如何提高记忆力（老少皆适用）
下一篇：尺规作图的方法和步骤