孜然牛肉我家最喜欢吃的菜之一，也是外食点击率高的一道菜。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
工具/原料
主料
200g牛里脊
50g洋葱
配料
适量油
适量盐
适量孜然粒
适量蚝油
适量酱油
适量红酒
适量黑胡椒粉
适量姜粉
适量淀粉
方法/步骤
1
准备好洋葱和牛肉
2
把牛肉切成片。不需太薄。
3
准备好孜然粒。
4
加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
5
洋葱切成块备用。
6
锅烧热，注入油。
7
炒至肉片变色。
8
加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
注意事项
（孜然粒与孜然粉均可）加入洋葱后要快速大火炒匀。
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