黄潭米粉出自湖北省天门市黄潭镇的汉族特色名吃，以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称，是天门人推荐的早餐首选。
食材
1
黄潭米粉 200g
2
鳝鱼干 100g
3
植物油 适量
4
盐 少许
5
酱油 适量
6
鸡精 少许
7
葱花 少许
8
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
锅中放入少许植物油，烧热，加入少许盐和胡椒粉，再加入适量清水
2
待锅中水烧开加入适量酱油，将黄潭米粉放入
注意事项
鳝鱼干也可以事先开水煮一下，就不会太硬
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