秋风起，正是进补的好时机，爱她就动手给她沙参玉竹炖乳鸽吧！
食材
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鸽子肉 500g
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沙参 50g
3
玉竹 50g
4
红枣 4颗
5
姜片 适量
6
盐 适量
7
芫荽 适量
方法/步骤
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1.一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块。
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2.带回家后要再用清水洗净，沥水待用。
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3.准备好药材。
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4.沙参、玉竹分开用清水浸泡十分钟。
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5.红枣清水浸泡十分钟。
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6.切好姜片。
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7.浸泡好的沙参洗净待用。
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8.浸泡好的玉竹洗净待用。
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9.将鸽肉放进砂锅。
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10.加适量清水。
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11.大火煮开。
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12.大火煮开鸽肉后，清除干净水面的浮沫。
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13.将鸽肉及汤水倒入炖锅，
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14.加入沙参、玉竹、红枣及姜片。
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15.慢火炖上两小时即可。
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16.食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。
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17.鸽肉的营养价值高，对老人和小孩尤其适合，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
注意事项
沙参有清热养阴，润肺止咳的功效，玉竹则养阴润燥，止渴生津的作用。所以，这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。
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