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食品添加剂的使用方法

食品添加剂的使用方法及基本要求
工具/原料

食品添加剂

方法/步骤
1

首先要了解该添加剂的适用条件、作用机理等理化性能。

2

在使用食品添加剂时,不能对人体产生任何健康危害。

3

不能掩盖食品腐败变质。

4

不能掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

5

不应该降低食品本身的营养价值。

6

在达到预期的效果下尽可能降低食品添加剂在食品中的用量。

7

食品加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。

8

添加于食品后应能被分析鉴定出来。

注意事项

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