今天和大家分享的是豆腐和蟹肉棒的吃法。豆腐吃了几十年，蟹柳平时涮火锅也是必不可少，可豆腐和蟹柳搭配，这个做法还是第一次尝试，那个鲜啊，那个嫩啊！真的是超级喜欢！这么一大盘和闺女两个人吃光都不过瘾~~
食材
1
蟹肉棒 4根
2
内酯豆腐 1盒
3
干贝 15粒
4
生抽 2勺
5
食盐 2克
6
干辣椒 2个
7
线椒 1个
8
香葱 1根
9
香油 1克
方法/步骤
1
主料；内酯豆腐1盒、泡发好的干贝适量、蟹肉棒4个、 调料：生抽2茶匙、白糖1/3茶匙、线椒1个干辣椒2个、香葱1棵、食盐2克、
2
豆腐撕去表面塑料膜，扣在盘中。
3
扣出的豆腐划成小方块，控去水份放入深一些的盘中（内酯豆腐含水量比较高，一定要提前空出水份，不然蒸的时候会出更多的汤汁，会把味道冲淡）
4
蟹肉棒切成小块、泡发好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用（没有干贝可以用小虾皮或虾仁、海米都可以代替）
5
取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1/3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。
6
好的蟹肉棒、全贝、一起均匀的撒在豆腐上。
7
撒上切好的干辣椒圈，淋上调好的料汁。
8
放入烧开的蒸锅中，在上边再扣一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关乎取出。（扣个盘子是为了不让锅盖的水蒸气滴到碗中，冲淡鲜味）
9
蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈，鲜香嫩滑、微辣，太棒了，汤汁也不能放过，一碗蒸豆腐就能下一碗饭！！
注意事项
1
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
2
每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
3
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
5
更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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