葱双龙戏凤丝

食材明细　　鸡胸脯肉150克　　对虾150克　　掐不齐150克　　豌豆苗200克　　草鱼150克　　大葱5克 姜5克　　植物油20克 盐2克　　味精2克 醋5克　　白砂糖5克 鸡蛋清40克　　料酒10克 苏打粉1克　　教您葱双龙戏凤丝怎么做，如何做双龙戏凤丝才好吃　　1.大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。　　2.掐菜、豆苗分别清炒出，将炒掐菜放盘中央，绿豆苗围圆周。再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出，盛在掐菜上即成。