黄豆腐象是云南的特产,其余地方没看见过。据说是姜黄染制而成。黄豆腐四四方方,比豆腐更韧,比豆腐干更嫩,无论是蒸还是炒,味道别具一格。
食材
1
黄豆腐 四块
2
辣椒 100g
3
盐 适量
方法/步骤
1
挑选新鲜黄豆腐,清水洗净。
2
黄豆腐切成薄片。
3
辣椒切片。
4
起锅烧热,下油,将黄豆腐片倒入锅中翻炒。
5
辣椒倒入锅内与豆腐同炒,炒熟后放入适量盐。
6
起锅装盘。
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