手工辣条大料配方。
食材
1
腐竹 150g
2
食用油 15g
3
香油 15g
4
蒜末 20g
5
姜末 20g
6
辣椒粉 5g
7
花椒粉 3g
8
孜然粒 3g
9
盐 4g
10
糖 4g
11
白芝麻 适量
方法/步骤
1
把腐竹泡软，沥干水分，切成小段。起锅烧油，油温6层热的时候转成小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用
2
锅中留底油15g，放入香油，蒜末，姜末，辣椒粉，花椒粉，孜然，盐，糖，用小火炒出香味
3
放进炸好的腐竹，翻炒均匀
4
出锅前放进芝麻，继续翻炒均匀，然后就可以出锅了
总结
1.把腐竹泡软，沥干水分，切成小段2.起锅烧油，油温6层热的时候转成小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用3.锅中留底油15g，放入香油，蒜末，姜末，辣椒粉，花椒粉，孜然，盐，糖，用小火炒出香味4.放进炸好的腐竹，翻炒均匀5.出锅前放进芝麻，继续翻炒均匀，然后就可以出锅了