干豇豆木头和外星人都爱吃，每年我都晒一些，那二位吃干豇豆也就是限制在炖牛肉、牛骨头里面，还的用胡萝卜和辣皮子、粉条炖在一起才吃的，这次就是利用他们吃干豇豆才用腊肉一起烧的，没想到还是遭到二位的抗议不吃腊肉。 干豇豆：健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇。
食材
1
干豆角 100克
2
腊肉 600克
3
植物油 40克
4
盐 4克
5
姜 5克
6
八角 1个
7
花椒粒 2克
8
冰糖 2克
方法/步骤
1
凉水侵泡2小时以上
2
清洗干净切块
3
干豇豆用温水泡软
4
洗净切段
5
姜切片
6
热锅凉油，油热5成下腊肉，翻炒出香味出油
7
加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味
8
加水、冰糖大火烧开
9
下干豇豆，加盐少许
10
继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透
11
加鸡精大火收汁即可
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干豆角烧腊肉成品图
注意事项
1
腊肉一定得泡泡清洗去咸味 干豇豆不可久泡，泡软即可，这样可以吸收腊肉的味道
2
盐不能加多，腊肉也有咸味的，加冰糖就是提味，腊肉软糯一些