豆角是人们都很喜欢吃的一道食材，不仅便宜，而且非常的美味，做成干豆角后，更是别有风味，趁着豆角还便宜的时候，做一堆干豆角绝对非常划算，不仅节省成本，而且又美味好吃，再搭配腊肉炒在一起，既家常又美味。
食材
1
干豆角 100克
2
腊肉 500克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
姜 5克
6
八角 1个
7
花椒粒 2克
8
冰糖 2克
方法/步骤
1
主料：干豇豆、腊肉 辅料：植物油、盐、姜、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角 、鸡精
2
凉水侵泡2小时以上
3
清洗干净切块
4
干豇豆用温水泡软
5
洗净切段
6
姜切片
7
热锅凉油，油热5成下腊肉，翻炒出香味出油
8
加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味
9
加水、冰糖大火烧开
10
下干豇豆，加盐少许
11
继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透
12
加鸡精大火收汁即可
注意事项
1
腊肉一定得泡泡清洗去咸味 干豇豆不可久泡，泡软即可，这样可以吸收腊肉的味道 盐不能加多，腊肉也有咸味的，加冰糖就是提味，腊肉软糯一些。
2
注意掌握火候，根据自己的需要适当的增减分量。