不用烤箱做蛋糕，这么做简单又好吃，小朋友一连气就吃掉四个，说起来已经有四五年的时间没有买过蛋糕了。自从接触烘焙之后，想吃蛋糕就自己动手做，越做越熟练，越做也就越顺手，基本上，所见范围之内的蛋糕品种都做过。其实做蛋糕并不难，好多人没动手就望而却步，总以为烘烤是个很神秘的东西，其实家庭烘焙是很随意的，烤箱现在已经深入家庭，很普遍了，而且使用起来也没有什么奥妙。也许你会说我就是不想买烤箱，也或者没有多余的地方放置，那咱就不用烤箱了。 之前我用电饭煲做过蛋糕，今天我用一个章鱼小丸子盘来做。
食材
1
低筋面粉 40克
2
牛奶 45克
3
糖 40克
4
鸡蛋 3个
5
玉米油 40克
6
香草精 几滴
方法/步骤
1
首先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，牛奶搅拌均匀后在筛入面粉搅拌匀，这一步其实做起来非常简单，只要称量好材料的用量，一样样放一起，搅就行，看到无干粉的样子就可以啦，不用过度搅拌。
2
接下来打发鸡蛋清，蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和白糖，高速打发至干性蛋白霜
3
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，这个翻拌没有什么要求，就快速搅拌就行
4
在倒回蛋白霜盆中最终翻拌均匀，这里就需要像炒菜一样翻拌啦，不然会小跑的
5
搅拌好的蛋糊放入裱花袋内
6
用章鱼小丸子的烤盘来做。先预热烤盘，把蛋糊挤入烤盘中，和烤盘的表面一平的高度，中火加热烤5分钟左右，在翻动烤3分钟左右就可以喽。
注意事项
这道美食，用章鱼小丸子烤盘就可以轻松搞定，
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