土豆烧牛腩是绝对经典的菜菜，是大学时候聚餐必点菜菜的首选。其实只要大火煮开，小火慢炖，再大火收汁，不用电压锅，牛肉也可以很软烂的。
食材
1
土豆 200g
2
牛腩 650g
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡粉 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
糖 适量
10
姜 2g
11
葱 3g
12
蒜 3颗
13
八角 1颗
14
桂皮 1g
15
香叶 2片
方法/步骤
1
牛腩切大块洗净沥干水分
2
放入滚水锅中汆烫
3
煮滚后捞出待用
4
热锅冷油爆香葱段，姜片，蒜
5
放入牛肉块翻炒，烹料酒，加老抽，糖，加水
6
加入香叶，八角，桂皮大火煮开转小火2个小时
7
土豆去皮切块
8
放入砂锅中慢慢收汁即可
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