一说到奶茶,大家大概想到的都是台湾的珍珠奶茶,我相信市面上很多冷热饮店都有奶茶卖,但口感味道是不是很纯正浓厚,我敢恭维,而且因市面上的珍珠劣质太多,吃到肚子里不易消化,所以我分享一个自己的奶茶配方,保证茶味、奶味浓郁,口感纯正!
方法/步骤
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因西米需要奶锅煮熟,比较费时,所以我采用的是原味椰果,请大家见谅!如果您需要做西米奶茶,那么就先把西米煮熟再用冷水过滤,放入冰箱备用!那么我们介绍调配纯正原味奶茶的方法步骤!
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首先准备材料和器具,滤茶壶1个,精选红茶(我选用的是锡兰红茶,红茶味更浓郁一些,买不到锡兰红茶的可以在超市买立顿红茶包也可以,只是茶味逊色很多,我没有打击的意思,我只是以事论事)茶杯1个(我做了两人份,所以备了两个茶杯),炼乳,茶勺,原味椰果。
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打开红茶罐,取两茶勺的红茶量,倒入滤茶杯里。
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注入温开水至滤茶杯8、9分满,盖住盖子焖煮半分钟后滤出红茶原液。
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第一次滤出红茶原液。
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把被子洗净准备完毕。
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两个杯子杯底放入一勺原味椰果。
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打开炼乳盖,用勺子取一勺半的量。
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将炼乳倒入杯中。
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将红茶原液注入茶杯。
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用茶勺轻轻搅匀,直至炼乳和红茶原液充分融合。
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第一杯纯正原味奶茶已做好。
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同样的方法将炼乳倒入第二个杯。
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将剩余的红茶原液注入杯中,搅匀。
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用茶勺轻轻搅匀,直至炼乳和红茶原液充分融合。
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第二杯纯正椰果奶茶也完工了。
注意事项
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红茶、椰果需冷藏,炼乳需冷冻
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这是热饮。
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如果需要冷饮奶茶的话,另外准备一个雪克壶,在雪克壶内加入两颗冰块和调配好的纯正原味奶茶,盖上雪克壶后上下摇5-6下后倒出即可。
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可以用西米代替椰果。
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冲泡红茶需用温热水,不得用开水。
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