在这里和喜欢做西点的朋友分享一下如何制作蛋白薄脆饼
食材
1
蛋白一个 约35g
2
低筋面粉 50g
3
黄油 50g
4
糖粉 50g
方法/步骤
1
所需要的工具有：打蛋盆，裱花袋，蛋抽
2
软化的黄油加糖粉搅拌均匀，不用打发
3
蛋白分三次加入，搅拌均匀
4
倒入面粉，搅拌均匀
5
装入裱花袋，剪一个小口，挤到铺好油纸的烤盘上，注意间隔（在实践操作中，间隔一定要控制好，不然相隔的脆饼之间可能会粘合）
6
烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，考至边缘金黄即可
注意事项
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