这次的蛋糕胚不是烤的，而是蒸的，用的材料更少，更方便，而且更快，所以家里没有烤箱的同学可以试试啊。另外再总结一下这个蛋糕的利弊，值得提倡的是蛋糕胚用了蒸的方法，蛋糕抹面用的淡奶油，裱花用的奶油霜，那叫一个崩溃呀，不如用淡奶油了，不过，天气稍微暖和点奶油霜应该更有优势，最重要的是这款法式奶油霜的味道非常好，就像卡仕达酱的味道。由于我也是第一次尝试奶油霜，所以也没有拍详细的过程图，裱花也是手忙脚乱的，也没有拍照，以后会另开一篇专门写奶油霜跟裱花的。蛋糕的装饰大家完全可以利用自己手头的东西随意发挥，心意最重要。蛋糕胚——鸡蛋3个、细砂糖40克、玉米油20克、低筋面粉60克、泡打粉2克抹面——淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉适量裱花——奶油霜适量、金珠糖适量
食材
1
鸡蛋 3个
2
细砂糖 45克
3
玉米油 20克
4
低筋面粉 60克
5
淡奶油 200毫升
6
可可粉 适量
7
奶油霜 适量
8
金珠糖 适量
方法/步骤
1
鸡蛋3个打在干净的盆里
2
加入细砂糖，马上放入热水里隔水打发
3
用打蛋器打至蛋液膨大，厚重，拉起蛋液纹路不会马上消失即可
4
筛入低筋面粉和泡打粉
5
用刮刀把面粉拌匀成为蛋糕糊
6
另外一个盆里倒入玉米油，然后舀入几勺蛋糕糊拌匀，再倒回到大盆的蛋糕糊里拌匀
7
如果模具是活底的，最好用锡纸包一下，以免漏出
8
倒入蛋糕糊静置10分钟，一边开始烧热水
9
水开以后放入模具，隔水，中火蒸20分钟
10
关火以后放凉
11
在模具周围划一圈将蛋糕脱模
12
蛋糕胚从中间切开一分两片
13
淡奶油打发之前摇匀，一次加入细砂糖
14
淡奶油打发至光滑，能拉出清晰的纹路即可
15
蛋糕夹层放适量奶油，然后表面抹平
16
有印花模的可以在蛋糕上放印花模，然后筛入可可粉，没有的可以筛好以后写字
17
奶油霜裱花需要先在油纸上裱好，等花变硬，然后移到蛋糕上摆放，花朵上面点缀金珠糖就全部完成了，其实蛋糕的装饰大家完全可以利用自己手头的东西随意发挥，心意最重要。
注意事项
打发全蛋的时候坐在热水里更好打发哦
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