台湾虾的做法还是挺多的，可以清蒸、油爆、水煮，其中生抽水煮可以说是又方便又美味的一种做法，而油爆则很适合下饭，这就来介绍下两种台湾虾的做法。
一、 生抽水煮台湾虾 1、 材料准备
准备好新鲜的台湾虾，切好的葱姜蒜，以及调味品蒸鱼豉油、生抽、食盐、油。
2、 热锅
烧热锅后，就往锅里放入葱姜蒜，飘出香味后，就加入少量的蒸鱼豉油跟两大勺生抽，爆炒出香。
3、 入虾
将洗好的虾全扔进锅里，大火快速爆炒一番，然后迅速加水，水位量比虾高出来一点即可。
4、 煮虾
先开大火，煮沸后再转小火慢煮，如果想让虾更入味，可以盖上锅盖焖煮一下，然后开盖加点食盐，尝尝味道，最后关火焖一会儿就可以开吃了。
二、 油爆台湾虾的做法 1、 准备材料
小型虾更适合油爆做法，所以最好挑选小一点的台湾虾，洗干净后，放一边等待，然后切好葱姜蒜并准备好适量的油、盐、料酒、老抽、味极鲜、白糖。
2、 热锅爆炒
锅热后，倒入油，油热后，加入葱姜蒜翻炒几下，然后快速放入台湾虾大火爆炒。
3、 翻炒加调味品
开大火翻炒几下后，放入食盐、料酒、老抽、味极鲜以及一点点白糖，炒至虾身颜色变浓后，即可关火开吃。
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