土豆小鸡炖榛蘑的做法，家常菜的味道最好！
食材
干榛蘑 200克
方法/步骤
1
调味料准备好。葱不用切，蒜切碎。 榛蘑冷水浸泡3小时。
2
鸡腿剁成块，清水里泡半个小时，冷水入锅焯去血水，捞出后控水备用。 土豆去皮切小块，清洗后控水备用
4
热锅倒油，放入鸡腿肉，小火哦，翻炒鸡肉至鸡肉出油变色，放入生抽，料酒继续翻炒，然后填入热水，要热水，鸡肉遇冷水会回缩。放入榛蘑，姜片，葱段，八角，香叶，花椒粒，食盐。
5
添水量能没过鸡肉和榛蘑的。 大火烧开后，改小火煮约40分钟，至汤汁约剩原来的1/3左右
6
放入土豆，翻拌均匀，约十分钟左右，有少量汤汁时，放入老抽，蒜末，翻炒收汁
7
出锅时可放入香葱点缀
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