找到美食吃到美食是我们所想的，有时候吃美食不是为了满足自己的胃口，而是犒劳自己的辛苦。对于时常加班工作的我们，不管是出去游玩吃大餐还是深夜小巷子里的美食，这是犒劳我们每天辛苦工作的自己。有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆，记忆中奶奶的味道，这样的寻找不只是在满足我们的胃，更多的是在寻找我们内心深处的圣地，所以动起我们的小手吧！
食材
1
鸡蛋 5个
2
细砂糖 70克
3
低筋面粉 100克
4
色拉油 60克
5
肉松 15克
6
柠檬汁 5滴
方法/步骤
1
鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、盐、10克细砂糖、牛奶、色拉油搅打均匀，筛入低筋面粉，混合成蛋黄糊，备用，
2
用电动打蛋器将蛋白打散，加入柠檬汁，分3次加入60克细砂糖，打至湿性发泡的程度，取一半蛋白与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白糊与蛋黄糊完全融合。
4
取10寸方形烤盘，烤盘底部垫油纸，蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀将蛋糕糊抹平，将烤盘在案板上轻摔几次，去除大气泡。
5
在蛋糕开始卷起处用刀切3至4条不到底的线条，这样卷的時候中心不容易裂开，将肉松均匀地抹在蛋糕表面。
6
用擀面杖卷着油纸把蛋糕卷起来，卷好后定型10分钟。
注意事项
1
蛋白只能打发到湿性发泡的程度，如果打发到干性发泡，蛋白组织细密，卷的时候容易断裂。
2
烤制时间、温度要根据自家烤箱定。
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