天冷了，适合吃些暖胃补肾的热粥来养生。黑米成为很多人煮粥的食材首选，黑色主肾，非常适合冬季进补。可最近吃粥吃到腻了，真的想换点新意。想起小时候最喜欢的小吃——烧卖，今天就把黑米放进烧卖里做一回吃。做法比饺子简单，而且还能放更多的馅呢！说正题，上食谱~
食材
1
黑米 50克
2
糯米 100克
3
猪肉 50克
4
干香菇 5颗
5
豌豆 50克（半碗）
6
饺子皮 250克
7
生抽 8克
8
盐 5克
9
十三香 2克
方法/步骤
1
黑米提前一个晚上浸泡，和糯米一起放到锅里煮熟。
2
香菇提前泡发，和猪肉分别剁碎，豌豆洗净焯水备用。喜欢其他口味的可以换其他馅料，鲜肉类如牛肉、虾、鱼等，蔬菜可以换胡萝卜、玉米、芹菜、梅菜等等，调料也可以自调，个人不太爱耗油，所以没放。有个朋友放了自家做的纳豆，味道超正。可以自由发挥的美食，好玩的地方就在这里。
3
豌豆、香菇、猪肉，加入所有调料一起搅拌均匀，然后放入煮熟的黑米糯米饭再次搅拌均匀。馅料就做好了。
4
在饺子皮中填入七分满的烧卖馅，用手沿皮边缘捏至张口状。
5
把做好的烧卖放入蒸锅中，蒸20分钟即可出锅。
注意事项
1
可以在表面刷一层水，这样可以避免烧卖皮干硬。
2
第一次包时可以买大一点的饺子皮，以免包的馅不够多。
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