酸辣的汤很适合被炎热搞得食欲不佳时,其实您如果买一瓶“冬阴功酱”(Tom Yam paste)就能做出一碗很地道的冬阴功汤了,其余香料都可以省略。
工具/原料
1
鲜虾8只
2
鸡汤1升
3
香茅1只
4
姜50克
5
香菜1棵
6
草菇200克
7
鲜辣椒适量
8
冬阴功酱1.5大匙
9
青柠汁5匙
10
椰奶3大匙
11
鱼露2匙
12
砂糖1匙
13
鸡精少量
步骤/方法
1
虾洗净去壳(不去壳也行)
2
草菇去蒂洗净,切对半
3
姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净
4
将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头
5
汤煮沸后放入草菇
6
再次沸腾后放入冬阴功酱
7
再次沸腾后放入虾
8
加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒
9
关火,放入椰奶即可
上一篇:现学现做的泰式冬阴功汤
下一篇:泰国米粉猪肉丸汤--做法