阴功汤是泰国的国汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。 喜欢喝冬阴功汤，喜欢他酸酸辣辣的味道，喜欢椰浆的香浓，喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。 其实冬阴功汤的做法并不难，只要买齐原料就可以在家做和泰式餐厅一样的美味，甚至更好。而且实惠，想喝多少喝多少，还可以做冬阴功汤火锅吃完了里面的硬货之后，我们又用汤煮了新鲜的玉米笋、豆腐、魔芋结。我觉得这个汤较酸涮菜不是很合适，菜叶子放进去没一会儿颜色就变深了。
食材
1
海白虾 适量
2
去头的鱿鱼 适量
3
炸制鱼丸 适量
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小西红柿 适量
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草菇 适量
6
香茅 适量
7
柠檬叶子 适量
8
青柠檬 适量
方法/步骤
1
买了两块钱的鸡骨头洗干净，放入砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时当高汤底
2
海白虾洗净后剪掉两根须子，虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线
3
买来的草菇洗净，用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用。
4
在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”，但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。
5
切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心，
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用来做冬阴功汤的香料，提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。酸的来源：青柠檬。辣的来源：小米辣。其实，在市场上买的酱已经有酸味喝辣味了。不过我是重口味，所以又加了青柠檬和小米辣
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把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特别的清香，我很喜欢，每次喝冬阴功汤的时候无意间遇到它，我还会用牙齿咬一下，因为留恋他的味道。柠檬叶子是我很喜欢的一种香草，用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味，这味没有也不用强求。小米辣切片，青柠檬取汁
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准备工作做得差不多了，炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下。
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盛入三大勺姜翻炒
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倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋
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放入用手揉搓过的柠檬叶子
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倒入焯过水的草菇
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汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味
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临出锅前调入椰浆
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倒入新鲜的柠檬汁可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中，上面撒些香菜