冬阴功汤是一道泰国名汤，同时也是世界十大名汤之一。味道酸鲜爽辣，汤味馥郁可口，对皮肤等方面的保养也是有极大的功效的。今天就教教大家如何做出正宗的冬阴功汤。
食材
1
海虾 一斤
2
草菇 半斤
3
香茅 2根
4
辣椒 3~4支
5
姜 2片
6
香菜头 2个
7
蛤蜊 适量
8
柠檬汁 3~4勺
9
盐 一小勺
10
椰浆 一杯
11
汤 一勺
12
鱼露 一勺
13
虾汤 3杯
14
泰国绿咖喱酱 3大勺
方法/步骤
1
将草菇洗净从中间切开，把海虾从背部剖开（不要都切开），用刀挑掉虾线，去皮，牡蛎洗净。
2
大对虾洗净，掰掉虾头，擦干水。锅内倒入少量的油，油热后倒入虾头翻炒，直至虾头变金黄色（虾壳是粉红色）。然后锅内倒入4.5-5杯的水，搅拌均匀。中小火，约35-45分钟。取三杯量的虾汤，剩余自行处理。
3
将虾汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。
4
加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱
5
锅内沸腾后加海虾、蛤蜊、辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。
6
最后加椰浆和盐调味，盛出即可。
注意事项
1
肠胃不好的少放绿咖喱。
2
对海鲜过敏的就不要吃了。
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