放入花椒一起煮，配上自己做的辣椒酱，也是过年时宴请亲朋好友时不可错过的一道美食
食材
1
猪肝 500克
2
盐 17克
3
花椒 7克
4
姜 3克
5
香叶 1克
6
鸡精 3克
7
料酒 10克
8
小葱 5克
方法/步骤
1
准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水
2
花椒、盐、混合在一起，用小火炒至微黄
3
浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上
4
锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开
5
煮开后放入料酒
6
放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可
注意事项
可以用生抽、蒜泥、香油调成料，猪肝蘸着吃
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