怎样防止大米生虫发霉

花椒防生虫。将适量的花椒放在水里煮开，捞起，晒干，装入干净袋中，置于放米的缸中，可以起到防止生虫发霉的作用。

海带防蛀。海带具有一定的吸水性，在大米中放入一定量的海带，可以保持大米的干燥，起到防蛀的效果。但是应注意，海带过一段时间就应拿出来晾晒一下再用。

在米缸中放入大蒜、生姜等，也可以防虫防蛀。

将一瓶敞口的白酒放入米缸中，瓶口露出米的表面，并将米缸封好，白酒挥发的酒精可以将米虫杀死。

对于已经生虫了的米，拿去晒太阳是无济于事的，可行的方法是分小袋放入冰箱冷冻8小时，这样可以彻底杀死虫卵。

对于已经生虫了的米，还可以采用密封法，将装米的袋子死死封住，生出的米虫也会因缺氧而被杀死。