现在各种压面机五花八门，应有尽有。有的不仅能压面还能和面，不仅提高了工作效率而且增加了生活的乐趣。但是就面条的风味来看，我还是对手动压面机情有独钟。它不仅便宜而且压出来的面更有味道，因为面皮经过反复碾压更有劲道。就是操作起来有点费劲，但是不会太累，我使用压面机这长时间，总结了一些经验供参考：
工具/原料
1
压面机，面粉，饮用水。
2
筷子，架子。
方法/步骤
1
1. 辊缝调整一共有6档。压面一般用5档就够了，第6档是做水饺的。第一档辊缝最宽，面团用手先按一下再放入，这样比较容易压入辊缝。刚压出来的面皮边缘不整齐，可以将面皮折叠再压，来回几次直到满意为止。然后逐次调整辊缝，在这个过程中可以用手将面皮抓住，以便控制它的形状，这一点很重要。
2
2. 面皮压好后就可以压面了，面条有宽细两种，将手柄移到相应的孔里，记住只能顺时针旋转，否则会损坏压面辊。面条压出来后用一根筷子将面条穿起来，用一个架子挂起来。
3
3. 压面机使用后一定要清理干净，特别是辊的两端。
注意事项
1
压面机安装一定要牢靠，下面的卡子要拧紧。
2
面团要和干一点，最好在里面加一点盐、糖和油。
上一篇：橱柜拉篮品牌哪个好?（家具导购）
下一篇：噪音性耳聋怎么办